2022年05月19日
アイナメの刺身・初物
ブースカです
。
先日のキープしたアイナメ。
31cmでした。
海藻かゴミだとおもって手で手繰り寄せていたので
釣った感は全くありません
。
でも、ちゃんと美味しくいただきます。
以外に筋肉質で脂が乗っていて
包丁がすぐにギトギトになりました。
胃の中は、小さなエビやシラスみたいな小魚でパンパンでした。
真っ白な身で甘くモチモチした食感で
美味しゅうございました
。
次回は、昆布締めや半身を2・3日寝かせて熟成すさせる事も
出来るようなデカいのを釣りたいですね。
それじゃ、また
。先日のキープしたアイナメ。
31cmでした。
海藻かゴミだとおもって手で手繰り寄せていたので
釣った感は全くありません
。でも、ちゃんと美味しくいただきます。
以外に筋肉質で脂が乗っていて
包丁がすぐにギトギトになりました。
胃の中は、小さなエビやシラスみたいな小魚でパンパンでした。
真っ白な身で甘くモチモチした食感で
美味しゅうございました
。次回は、昆布締めや半身を2・3日寝かせて熟成すさせる事も
出来るようなデカいのを釣りたいですね。
それじゃ、また
Posted by booska at 19:29│Comments(0)
│料理
※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。
画像一覧 
